Velouté d'asperges blanches au poivre de Timut

Pour notre premier soir, ne connaissant pas comment j'allais m'organiser pour la cuisine dans le van j'ai préféré cuisiner à la maison, et réchauffer sur place....voici ma recette.

Ingredients :

1 kg d'asperges blanches

1 litre de bouillon (de poule, ou de légumes, selon vos envies)

2 oignons

20 cl de crème fraiche

Du poivre de timut

Du beurre

Ustensiles :

casserole, mixer, chinois, économe et couteau

La recette :

Peler et émincer les deux oignons.

Le faire dorer dans la casserole avec un peu de beurre.

Peler et couper les asperges.

Les ajouter aux oignons et mouiller avec le bouillon.

Poivrer avec le poivre de timut.

Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Passer au mixer afin d'obtenir un velouté très fin.

Passer au chinois.

Remettre en casserole et ajouter la crème, mélanger à feu doux.